طرز تهیه دلمه برگ مو با محصولات ناب شمال
—————————————————

🌿 عطر و طعم خوش زندگی با محصولات ناب شمال

🛒 مواد لازم برای ۳ تا ۴ نفر 

پیاز داغ چرخ شده ناب شمال – ۳ قاشق غذاخوری
گوشت چرخکرده – ۳۰۰ گرم
سس فلفل قرمز ناب شمال (تند) – ۱ قاشق چای‌خوری
پوره گوجه‌فرنگی ناب شمال – ۴ قاشق غذاخوری
پوره  سیر ناب شمال – ۱ قاشق چای‌خوری
برنج – نصف پیمانه
لپه ناب شمال – نصف پیمانه
سبزی دلمه ناب شمال – ۲۵۰ گرم
ماست موسیر – ۲ قاشق غذاخوری
سس انار ناب شمال – ۳ قاشق غذاخوری

—————————————————
👩🏻‍🍳 طرز تهیه گام به گام دلمه برگ مو 

۱️⃣ لپه را با آب ولرم به مدت نیم ساعت خیس می‌دهم، سپس آبکش کرده و با کمی زردچوبه روی حرارت می‌پزم تا نرم شود.

۲️⃣ برنج را شسته و به صورت کته می‌پزم تا مغزپخت شود (حدود نیم ساعت زمان کافی است).

۳️⃣ در تابه‌ای، گوشت چرخکرده را به همراه پیاز داغ چرخ‌شده ناب شمال، نمک، زردچوبه و کمی دارچین تفت می‌دهم تا آب گوشت کاملاً کشیده شود. سپس سس فلفل قرمز، حریره سیر و پوره گوجه‌فرنگی ناب شمال را اضافه کرده و چند دقیقه دیگر تفت می‌دهم.

۴️⃣ حالا سبزی دلمه ناب شمال، لپه و برنج پخته‌شده را به گوشت اضافه کرده و کمی تفت می‌دهم. در پایان ماست موسیر، سس انار و نمک را اضافه می‌کنم و مواد را به‌خوبی مخلوط می‌کنم تا مایه دلمه آماده شود.

۵️⃣ برای پیچیدن دلمه، روی سطح کار یک پلاستیک تمیز می‌گذارم. برگ مو را طوری قرار می‌دهم که رگ‌های برگ به سمت بالا و سطح براق آن به پایین باشد. یک قاشق از مایه دلمه را روی برگ گذاشته و ابتدا لبه‌های بالا و طرفین برگ را تا می‌کنم، سپس با کمک پلاستیک آن را رول می‌کنم تا هوای داخلش خارج شود. تمام برگ‌ها را به همین شکل آماده می‌کنم.
📱 (در استوری ناب شمال، نحوه پیچیدن دلمه را ببینید!)

۶️⃣ کف قابلمه کمی روغن ریخته و چند برگ مو می‌چینم، سپس دلمه‌های پیچیده‌شده را به‌صورت ایستاده از دیواره قابلمه شروع به چیدن می‌کنم تا تمام قابلمه پر شود.

۷️⃣ برای چاشنی دلمه، دو لیوان آب، سس انار ناب شمال، یک قاشق پیاز داغ چرخ‌شده ناب شمال، نمک و فلفل را مخلوط کرده و روی دلمه‌ها می‌ریزم. چند عدد آلو نیز روی آن قرار می‌دهم.
در پایان یک بشقاب برعکس روی دلمه‌ها می‌گذارم، در قابلمه را می‌بندم و اجازه می‌دهم با حرارت ملایم حدود ۱/۵ ساعت بپزند تا کاملاً جا بیفتند.

۸️⃣ بعد از پخت، قابلمه را در ظرف سرو برمی‌گردانم تا دلمه‌ها با ظاهر زیبا و لعاب‌دار سرو شوند.

 فوت کوزه گری :
اگر دوست دارید دلمه شما طعم ملس‌تر و خوشرنگ‌تری داشته باشد، می‌توانید در پایان پخت چند قاشق سس انار ناب شمال را دوباره روی آن بریزید تا لعاب براق و خوش‌طعم‌تری پیدا کند.