طرز تهیه خورشت فسنجان با ” سس فسنجان نیمه آماده ” ناب شمال

خورشت فسنجان یکی از اصیل‌ترین و خوش‌عطرترین غذاهای ایرانی است. با سس فسنجان اعلا ناب شمال—تهیه‌شده از گردوی تازه، رب انار اصیل و ادویه‌های محلی—می‌توانید در کمترین زمان یک فسنجان کاملاً حرفه‌ای آماده کنید.

🛒 مواد لازم برای ۳ تا ۴ نفر

• سس فسنجان اعلا ناب شمال
• تکه‌های مرغ یا گوشت قلقلی
• نمک و زردچوبه
• پیاز رنده‌شده (فقط برای گوشت قلقلی)
• روغن
• عصاره قلم (دلخواه – برای لعاب بیشتر)

👩🏻‍🍳 طرز تهیه گام به گام فسنجان

تکه‌های مرغ را داخل قابلمه قرار دهید.
روی آن آب بریزید به‌طوری که کاملاً پوشیده شود.
به آن نمک و زردچوبه اضافه کنید.
مرغ را به مدت ۴۵ دقیقه بگذارید بجوشد تا نیم‌پز و خوش‌طعم شود.

✔ این مرحله باعث می‌شود مرغ لطیف‌تر و خوش‌عطرتر شود.
✔ اگر از گوشت قلقلی استفاده می‌کنید، این مرحله لازم نیست.

۲. سرخ‌کردن مرغ یا گوشت

پس از نیم‌پز شدن مرغ، آن را از آب خارج کنید.
در کمی روغن مرغ‌ها را سرخ کنید تا سطح آنها طلایی شود.

(اگر گوشت قلقلی استفاده می‌کنید: گوشت را با نمک، زردچوبه و پیاز رنده‌شده ورز دهید، گرد کنید و سرخ کنید.)

۳. افزودن سس فسنجان ناب شمال

مرغ یا گوشت‌های سرخ‌شده را داخل قابلمه بچینید.
سس فسنجان اعلا ناب شمال را روی آنها بریزید.
در صورت نیاز برای رقیق‌تر شدن سس، کمی از آب مرغ را به آن اضافه کنید.

✔ اگر خورشت لعاب بیشتری می‌خواهید، یک قاشق عصاره قلم اضافه کنید.

۴. پخت نهایی و جا افتادن فسنجان

قابلمه را روی حرارت خیلی ملایم قرار دهید.
اجازه دهید خورشت ۳۰ تا ۶۰ دقیقه آرام آرام بجوشد.

در پایان:
• رنگ فسنجان تیره‌تر می‌شود،
• روغن طبیعی گردو روی سطح می‌آید،
• مرغ کاملاً مزه‌دار و مغزپخت می‌شود.

✨ نتیجه نهایی

یک فسنجان اصیل، خوش‌عطر، لعاب‌دار و کاملاً حرفه‌ای—
آماده در کوتاه‌ترین زمان با کمک سس فسنجان اعلا ناب شمال.