🥣 طرز تهیه فرنی لطیف و اصیل با آرد برنج ناب شمال

فرنی یکی از دسرهای خوشمزه و سنتی ایرانی است که با آرد برنج درجه‌یک، شیر و گلاب آماده می‌شود.
وقتی از آرد برنج ناب شمال استفاده می‌کنید، بافت فرنی کاملاً یکدست، لطیف و حرفه‌ای خواهد شد و هیچ‌وقت گلوله نمی‌شود.

🛒 مواد لازم برای ۳ تا ۴ نفر

• آرد برنج ناب شمال — ۳ قاشق غذاخوری
• شیر — ۲ لیوان
• شکر — ۲ تا ۳ قاشق غذاخوری (بسته به ذائقه)
• گلاب — ۱ تا ۲ قاشق غذاخوری
• کره — ۱۰ گرم (اختیاری برای لطافت بیشتر)
• زعفران دم‌کرده — ۱ قاشق چای‌خوری (اختیاری)

👩🏻‍🍳 طرز تهیه گام به گام فرنی

۱. حل‌کردن آرد برنج

در یک قابلمه کوچک، آرد برنج ناب شمال را با نصف لیوان شیر سرد کاملاً مخلوط کنید تا هیچ گلوله‌ای باقی نماند.
(این مرحله مهم‌ترین راز لطافت فرنی است.)

۲. افزودن شیر و شکر

باقی شیر را اضافه کنید.
شکر را نیز اضافه کرده و سپس قابلمه را روی حرارت ملایم قرار دهید.
مواد را مدام هم بزنید تا ته نگیرد.

۳. رسیدن به غلظت فرنی

به هم‌زدن ادامه دهید تا فرنی کم‌کم به غلظت مطلوب برسد.
وقتی فرنی شروع به حباب‌زدن کرد، یعنی تقریباً آماده است.

اگر دوست دارید لطافت بیشتری داشته باشد، یک تکه کوچک کره اضافه کنید.

۴. افزودن گلاب و زعفران

در آخرین مرحله، گلاب و زعفران دم‌کرده را اضافه کنید.
فقط ۳۰ ثانیه دیگر هم بزنید و سپس فرنی را از روی حرارت بردارید.

✨ فوت کوزه‌گری

• آرد برنج ناب شمال باعث می‌شود فرنی کاملاً یکدست و لطیف شود.
• از ابتدا آرد را با شیر سرد حل کنید تا هیچ گلوله‌ای تشکیل نشود.
• حرارت باید ملایم باشد؛ حرارت زیاد باعث ته‌گرفتن و سفت‌شدن ناگهانی فرنی می‌شود.
• اضافه‌کردن کره در پایان بافت فرنی را حرفه‌ای و مجلسی می‌کند.

🍽 پیشنهاد سرو

فرنی را می‌توانید در کاسه یا لیوان سرو کرده و با دارچین، خلال پسته یا چند قطره زعفران تزئین کنید.
این دسر لطیف مناسب سفره افطار، صبحانه، عصرانه و مهمانی‌هاست