🥣 طرز تهیه سوپ مخصوص با محصولات درجه یک ناب شمال

سوپ‌های خانگی همیشه یک حس آرامش و گرما به سفره میدن؛ مخصوصاً وقتی با سبزیجات معطر و مواد اولیه آماده‌ی ناب شمال تهیه بشن. این سوپ مخصوص، سبک، مغذی و فوق‌العاده خوش‌طعم هست و برای روزهای سرد، مهمانی‌ها یا حتی پیش‌غذاهای مجلسی کاملاً مناسبه
با محصولات نیمه‌آماده‌ی ناب شمال، پخت یک سوپ جاافتاده و خوش‌رنگ فقط چند دقیقه زمان می‌بره .

🛒 مواد لازم برای ۳ تا ۴ نفر

• سبزی سوپ ناب شمال 🌿 ۳۰۰ گرم
(ترکیب آماده و معطر سبزیجات مخصوص سوپ)
• پیازداغ چرخ‌شده ناب شمال 🧅 ۲–۳ قاشق غذاخوری
• سیر چرخ‌شده ناب شمال 🧄 ۱ قاشق غذاخوری
• هویج رنده‌شده یا نگینی 🥕 ۲ عدد
• سینه مرغ پخته و ریش‌ریش شده 🍗 ۲۰۰ گرم
(در صورت تمایل، می‌توان سوپ را کاملاً بدون گوشت تهیه کرد.)
• ورمیشل 🍜 نصف پیمانه
• رب گوجه (اختیاری) 🍅 ۱ قاشق غذاخوری
• عصاره مرغ یا قلم 🥣 ۸ لیوان
• سیب‌زمینی نگینی کوچک 🥔 ۱ عدد
• نمک، فلفل، زردچوبه 🧂 به مقدار لازم
• آبلیمو یا لیموترش تازه 🍋 به میزان دلخواه
• جعفری یا گشنیز خشک (اختیاری) 🌿 کمی برای تزیین

👩🏻‍🍳 طرز تهیه گام به گام سوپ 

۱. شروع پخت با پایه‌ی خوش‌عطر:

در قابلمه، پیازداغ چرخ‌شده ناب شمال را با کمی روغن و زردچوبه تفت دهید.
سپس سیر چرخ‌شده ناب شمال را اضافه کنید و فقط ۳۰ ثانیه اجازه دهید عطرش بلند شود.

۲. افزودن هویج و سبزیجات:

هویج رنده‌شده و سیب‌زمینی نگینی را اضافه کنید و حدود ۳–۴ دقیقه تفت دهید تا طعم‌ها با هم ترکیب شوند.
در ادامه سبزی سوپ ناب شمال را اضافه و کمی مخلوط کنید.
(نیازی به تفت‌دادن زیاد نیست، سبزی‌ها کاملاً آماده هستند.)

۳. اضافه‌کردن آب و شروع پخت:

عصاره مرغ یا قلم را با مواد مخلوط کرده و حرارت را زیاد کنید تا سوپ به جوش برسد.
بعد حرارت را ملایم کنید و ۲۰ دقیقه صبر کنید تا سیب‌زمینی‌ها نرم شوند.

۴. افزودن مرغ و ورمیشل:

مرغ ریش‌ریش‌شده را اضافه کنید.
در این مرحله ورمیشل را هم به سوپ اضافه کرده و خوب هم بزنید تا به هم نچسبد.
اجازه دهید حدود ۱۰ دقیقه بجوشد تا ورمیشل نرم و یکدست شود.

۵. انتخابی: سوپ قرمز یا سفید؟

اگر سوپ را قرمز می‌پسندید، یک قاشق رب گوجه را در کمی روغن تفت داده و به سوپ اضافه کنید.
اگر سفید یا زرد ملایم دوست دارید، این مرحله را حذف کنید.

۶. طعم‌دهی نهایی و جاافتادن:

نمک، فلفل و کمی آبلیمو را به مقدار دلخواه اضافه کنید.
سوپ را ۱۰ دقیقه روی حرارت ملایم قرار دهید تا کاملاً جا بیفتد و لعاب پیدا کند.

✨ فوت کوزه‌گری :
• برای سوپ خوش‌طعم، از سبزی سوپ ناب شمال استفاده کنید که عطر شمال و طعم طبیعی سبزی تازه را دارد.
• ورمیشل را دیرتر اضافه کنید تا له نشود و بافت سوپ حفظ شود.
• اضافه‌کردن چند قطره آبلیمو درست در لحظه آخر، سوپ را زنده و خوش‌طعم می‌کند.

🍽 پیشنهاد سرو:

سوپ را داغ سرو کنید و روی آن کمی جعفری خشک، فلفل سیاه و چند قطره آبلیمو بریزید.
در کنار نان تست یا نان سنتی، یک پیش‌غذای فوق‌العاده خواهید داشت 😍✨